Cafetera chemex

Esta cafetera chemex de estilo clásico y vidrio tiene una capacidad de 0,44 litros.

El sabor que se obtiene con una chemex es inigualable, puro y limpio al máximo. No se puede comparar con ningún otro tipo de cafetera.

Se limpia de manera muy rápida y fácil: solo con agua caliente en abundancia. No hace falta, y de hecho no es recomendable, usar detergentes ni estropajos ni nada que pueda alterar las propiedades del recipiente.
Ocupa poco espacio y tiene un precio muy asequible si lo comparamos con una cafetera eléctrica.

Funcionamiento de la cafetera:
1. Se debe de colocar el filtro sobre la cara interna del cono superior de la cafetera, dejando las 3 capas hacia el vértice vertedor. Se recomienda enjuagar el filtro con agua a alta temperatura para así poder eliminar posibles malos sabores, mientras se precalienta también la cafetera. Eliminar toda el agua acumulada.

2. Colocar el café (molido) con una molienda en el filtro media. La cuantía de esta tiene que ser en torno a 30 gramos por cada ½ litro, aunque esto puede variar dependiendo del gusto personal de cada uno. Hay que tener en cuenta que el café hecho con chemex quita la parte más amarga del café.

3. Verter el agua a gran temperatura (93 ºC), en una cantidad pequeña de agua sobre los granos de café para que se humedezca, y así se liberen todos esos componentes  deseados del café.

4. Tras esta preinfusión hay que verter encima más cantidad de agua, de forma lenta para que se vaya empapando la base, aunque se debe de mantener el agua por debajo de la parte alta de la cafetera. Cuando tengamos elaborado la cantidad que queremos de café elaborado, levantamos el filtro de la Chemex 3 para desechar los posos.