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Etiopía - Heleanna

Café verde en grano

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Café del mundo

Ficha de producto

País:
Etiopía
Origen/Región:
Oromi
Productor/Plantación:
Pequeños agricultores
Variedad:
Yirgacheffe
Altitud:
2000 m.s.n.m
Proceso:
Lavado
Intensidad:
5/5
Notas de cata:
Té negro, miel, fruta citrica, melocotón

Al frente de la compañía está Heleanna Georgalis desde el 2008, ella
está inmersa en la tercera ola del café preocupándose en primera
persona por la calidad del café que exporta.


Ella continúa con el legado de su padre, y afirma sentir pasión por este
mundo donde ella misma puede experimentar en procesos y divertirse
pudiendo comprobar los resultados.


Es importante resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en
la “no modificación genética” de las plantas de café. Es un café que
conserva las características genéricas de los cafés etíopes, del que se
obtiene un perfil de taza muy delicado e interesante con notas muy
dispares que se derivan tanto de su procesado como del suelo donde
crece.

Intensidad
Intensidad muy suave Intensidad suave Intensidad moderada Intensidad fuerte Intensidad muy fuerte
Notas de cata
Té negro, miel, fruta citrica, melocotón
Perfil de café
Florales blancas, naranja, frutas amarillas

¿Quieres saber más?

Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

Conoce nuestro método
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Tostador de café

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.