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Kenia - #SL28 (Natural)

Café de especialidad en grano y molido

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Café del mundo

Ficha de producto

País:
Kenia
Origen/Región:
Kiambu
Productor/Plantación:
Pequeños productores
Variedad:
SL28
Altitud:
2000 m.s.n.m.
Proceso:
Natural
Intensidad:
4/5
Notas de cata:
Plátano, cítrico dulce, jazmín, chocolate

Este lote monovarietal SL28, procesado naturalmente, proviene de Kamundu Estate en Kiambu, Kenia. Kamundu es una finca de café de 155 hectáreas establecida por primera vez por colonos británicos, pero ahora es una de las seis propiedades que posee y está dirigida por Sasini, una empresa que cotiza en bolsa con propiedad mayoritaria de Kenia.

Las propiedades de Sasini han puesto énfasis durante mucho tiempo en la equidad y la comunidad. En el caso de los trabajadores de las fincas, esto implica la provisión de vivienda, educación infantil temprana, afiliación sindical y un pago garantizado por encima del salario mínimo. En colaboración con Covoya y nuestros clientes, también pudieron invertir más en la escuela primaria local Njenga Karume. Esto se ha logrado principalmente mediante la construcción de un nuevo laboratorio de computación para dotar a los estudiantes de habilidades de TI para maximizar sus oportunidades en un mundo cada vez más digital.

Intensidad
Intensidad muy suave Intensidad suave Intensidad moderada Intensidad fuerte Intensidad muy fuerte
Notas de cata
Plátano, cítrico dulce, jazmín, chocolate
Perfil de café
Afrutado, floral y cítrico dulce
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Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

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Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.