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COMBO DAILY DOSE | 1KG + 300GR (PERÚ - KENYA)

Black Friday 2025

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Café del mundo

Ficha de producto

1KG DE PERÚ - MACHUPICHU

El café es producido por pequeños productores de café de San Francisco, Los Llanos, San Andrés y El Sauce Village, ubicado en la provincia de San Ignacio en Perú. Los productores de café reciben asistencia técnica, asegurando la producción de cultivos de alta calidad.

Además, sus granjas son evaluadas para ser parte del Organic Program, ya que los agricultores se han sometido a una formación proporcionada por la Asociación Agropecuaria de Productores del Norte.

Las variedades cultivadas más comunes son Catuai, Caturra, Bourbon y Mundo Novo. Este café se cosecha siguiendo estrictamente criterios de madurez, luego flotado y clasificado a mano para eliminar cualquier defecto.

Las cerezas de café se despulpan y se someten a 20 a 30 horas de fermentación en tanques. Después de esto, el pergamino es lavado suavemente y colocado en un área sombreada para que se seque hasta que se logra el contenido de humedad ideal.

300GRS DE KENYA - BRISA (LAVADO)

El Lote 20 tiene una relación única con Lillian Salil, una nueva caficultora de Plateau, en el condado de Uasin Gishu. Lillian cultiva una parcela de 4 hectáreas donde cultiva Ruiru 11 y Batian por separado. El Lote 20 la ha contratado para producir lotes monovarietales, lo que les permite degustar las características varietales distintivas, una oportunidad única en Kenia, donde la mayoría de los agricultores cosechan y procesan las variedades indiscriminadamente.

La finca de Lillian está altamente modernizada, con riego por goteo y abono orgánico de su explotación lechera comercial. Esto garantiza árboles sanos, una cosecha selectiva y el procesamiento individual de las variedades, lo que hace que esta colaboración sea realmente especial.

Este año, el Lote 20 ha adquirido toda la producción anual de Lillian y espera continuar su colaboración.

¿Quieres saber más?

Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

Conoce nuestro método
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Tostador de café

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.