Etiopia - Heleanna (Natural)
Specialty bean and ground coffee
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Ficha de producto
País:
EtiopíaOrigen/Región:
GerdebProductor/Plantación:
Pequeños agricultoresVariedad:
YirgacheffeAltitud:
2000 m.s.n.mProceso:
NaturalIntensidad:
5/5Notas de cata:
Té negro, miel, fruta cítrica, melocotónEste café proviene de la estación de lavado Gargari Gutity, ubicada en Yirgacheffe (zona Gediyo), a 1.983 m de altitud y rodeada por el río Gutity. Se cultiva en pequeñas parcelas familiares de menos de una hectárea, donde los productores plantan variedades Jarc junto a sus casas, combinando café con cultivos como plátano etíope, aguacate o papaya.
La estación paga por encima del precio de mercado por el grano rojo maduro y ofrece incentivos en efectivo a quienes entregan cerezas de alta calidad, lo que garantiza una producción superior a la media. La recolección se hace a mano de forma selectiva, y los granos defectuosos se eliminan antes de enviarlos al beneficio húmedo, a pocos kilómetros del origen.
Intensidad
Notas de cata
Té negro, miel, fruta cítrica, melocotónPerfil de café
Florales blancas, naranja, frutas amarillas.¿Quieres saber más?
Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.
Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.