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Honduras - Lempira

Café verde en grano

Precio habitual 22,90 €
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Café del mundo

Ficha de producto

País:
Honduras
Origen/Región:
Opalaca
Productor/Plantación:
Pequeños productores de Comicovel
Variedad:
Lempira
Altitud:
1600 m.s.n.m
Proceso:
Lavado
Intensidad:
3/5
Notas de cata:
Chocolate con leche, caramelo, almendra y limón

Detrás de este café de especialidad afrutado e intensidad media
hay una cooperativa de pequeños productores que cultivan café de
forma orgánica con un enfoque de sostenibilidad ambiental general:
Cooperativa Mixta Cosecha Verde Limitada (COMICOVEL).


Desde Opalaca, los productores procesan el café utilizando sus
infraestructuras básicas de despulpado y fermentación. La mayoría
tiene tolvas de madera para cerezas con un tanque de hormigón para
la fermentación.


El café fermenta en los tanques durante 18-24 horas y se lava en
canales de lavado. La mayoría de los agricultores secan su propio
café en patios de hormigón o, a veces, también en camas elevadas en
invernaderos durante 14-20 días.

Intensidad
Intensidad muy suave Intensidad suave Intensidad moderada Intensidad fuerte Intensidad muy fuerte
Notas de cata
Chocolate con leche, caramelo, almendra y limón

¿Quieres saber más?

Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

Conoce nuestro método
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Tostador de café

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.