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México – El Antojo

Café verde en grano

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Café del mundo

Ficha de producto

País:
México
Origen/Región:
Veracruz
Productor/Plantación:
El Flaco Rodríguez
Variedad:
Obata
Altitud:
1150 m.s.n.m.
Proceso:
Lavado
Intensidad:
3/5
Notas de cata:
Manzana roja, uva negra, flor de manzanilla y caramelo tofe

Finca Hacienda La Capilla, está ubicada en Córdoba Veracruz México y Fortín Veracruz México a una altura de 1100 msnm. Las variedades cultivadas son Obata, Bourbon, Typica y Geisha. Es una finca renovada con porcentajes de sombra de más del 60%. El proceso es lavado.
Hacienda La Capilla fue fundada en el año 1840 por inmigrantes españoles, los cuales han trascendido de generación en generación cultivando café arábica. Sus productores son conscientes de la importancia de conservar dichos materiales vegetativos para favorecer la conservación del medio ambiente y mantener sus cualidades en taza. Conserva produciendo y produce conservando.

Intensidad
Intensidad muy suave Intensidad suave Intensidad moderada Intensidad fuerte Intensidad muy fuerte
Notas de cata
Manzana roja, uva negra, flor de manzanilla y caramelo tofe
Perfil de café
Café equilibrado, limpio y ligero
Cafeteras recomendadas
Café de especialidad para cafetera Moka Italiana

Moka Italiana

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Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.

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Tostador de café

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.