Café en grano y molido
Costa Rica – Tres Milagros (Aeróbico)
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Intensidad
Notas de cata
Manzana Verde, melón, miel, chocolate con lechePerfil de café
Exótico, dulce, lactico y perfumadoCafeteras recomendadas
V60
Chemex
Tostado a mano y envasado en Zaragoza.
Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.
Geisha es una de la variedades más codiciadas en el mercado del café. Queríamos ofrecerla en nuestro tostadero de una forma especial como la conseguida con el proceso aeróbico clásico.
Su método de procesamiento se ha traslado de Colombia hasta la tierra de “pura vida” para conseguir una taza afrutada exótica.
La Finca tres milagros ha estado en la familia Facusse por 55 años. Desde el comienzo la finca ha plantado Borbon y Catuai, produciendo excelentes cafes con las características de la región.
En 2011 Camilo Merizalde y la familia Facusse decidieron crear un proyecto único de café de especialidad, aplicando la experiencia de la Finca el Santuario en Colombia. Se plantaron nuevas variedades como Geisha, Typica, Villa Sarchi, Heirloom entre otras. La finca hoy en día tiene diversos procesos de beneficio para producir cafés especiales extraordinarios.
