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92.5 puntos
SCA -
AEROPRESS CHAMPION ARAGÓN - EL SALVADOR (Natural)
Café de especialidad en grano y molido
Los precios dependen del tamaño y peso del pedido.
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Let customers speak for us
Queríamos saber si "se nota" diferencias entre el café a granel de la tienda y el Café de Especialidad...y SI, se nota...nos llegó 2 días después del tostado y después de dejarlo desgasificando 1 semana los matices y el aroma son Brutales, una semana más y estará en su punto. Buen Mix de variedades para iniciarse.
Café con aroma y sabor, la entrega correcta y eficiente
Tenemos esta suscripción en casa y nos llega puntual y además siempre cafés diferentes son los mejores
Si te gusta tener un buen café, este combo es la mejor opción para estar siempre bien surtido. Ideal para ir catando los diferentes cafés de la marca.
Acidez y amargor se complementan sin que ninguno prevalezca. Y el sabor que queda después es muy agradable.
Novedad brutal para los amantes del café de especialidad,
Este cafe lo compro siempre y no me puede faltar en mi casa soy un granan de los cafes africanos y de esta marca
HOLA ES INCREIBLE ESTE CAFE LO RECOMIENDO EMPRESA SERIA ENVIO RAPIDO !!!!!
GRAN TOSTADO DE ZARAGOZA ESTE CAFE NOS ENCANTA A MI Y A MI FAMILIA
Me a encantado, perfecto para tomarlo solo a mi gusto ni ácido ni amargo, tiene un toque dulce que lo hace muy suave. Me a gustado mucho, aunque lo veo un poco caro, casi 45 euros el kg, aunque está muy bueno no es para tomarlo a la ligera.
Me he suscrito para que no me falte nunca el café en casa, tienen cafés de gran calidad y una atención al cliente muy buena!
Ficha de producto
País:
El SalvadorOrigen/Región:
Apaneca-LlamapetecProductor/Plantación:
MAV CoffeeVariedad:
GeishaAltitud:
1800 metrosProceso:
NaturalIntensidad:
4/5Notas de cata:
Mandarina, Fresa, Arándanos, chocolate con lecheUtilizan tecnología y técnicas de vanguardia para ofrecerle la mejor y más consistente taza de café gourmet que podemos preparar. En 2014, investigando y probando varietales exóticos, recopilaron semillas de geisha panameño para cultivar en El Salvador.
Nuestro proceso de selección de los mejores granos comienza con la identificación de los niveles internos de sacarosa, los granos que obtienen una puntuación de 25º en la escala Brix se seleccionan manualmente según su madurez. Los granos se filtran adicionalmente a través de tamices para uniformar el tamaño, se hacen flotar en agua para revalidar los niveles de sacarosa y se secan antes de fermentar anaeróbicamente durante 48 horas en barriles diseñados y fabricados por nosotros.
Posteriormente los granos se secan en invernadero a una temperatura controlada y estable de 30ºC ±5ºC. La temperatura se controla cada 30 minutos con un termómetro infrarrojo y se sombrea si la temperatura de la masa supera nuestros parámetros. Los granos se secan hasta alcanzar un 10,5% de humedad y se envasan en bolsas Grainpro para su almacenamiento.
COSECHA: 2023
Intensidad
Notas de cata
Mandarina, Fresa, Arándanos, chocolate con lecheCafeteras recomendadas
Espresso
V60
¿Quieres saber más?
Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.
Tostado a mano y envasado en Zaragoza.
Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.
