One Cup Coffee

🇧🇷Brasil Descafeinado Swiss Water

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Café descafeinado por el método Swiss Water que garantiza la conservación de todas las propiedades.

Notas de cata: Avellana, cacao, caramelo, frutos secos.
300 g.
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1 kg.
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  • País: Brasil
  • Región: Cerrado
  • Altura: 1000-1300 msnm
  • Variedad: Bourbon, Catuai y Mundo Novo
  • Proceso: Descafeinado Swiss Water
  • Intensidad: 1/5
  • Tipo de cafetera: Todas
  • Notas de cata: Avellana, cacao, caramelo, frutos secos
  • Perfil de café: Para el que le gusta el café a cualquier hora y quiere dormir

El café descafeinado por el método Swiss Water garantiza la conservación de todas las propiedades del café con unas notas de cata de avellana, cacao, caramelo y frutos secos.

La altitud de 900-1300 metros sobre el nivel del mar del distrito de Cerrado en el que se cultiva, su temperatura media de 20º, las abundantes lluvias y los suelos fértiles consiguen una producción de café 100% arábica.

Se trata de un café fino con notas dulces y un gran cuerpo recolectado de forma manual. Perfecto para los que buscan el sabor del auténtico café sin cafeína.

 

Proceso de descafeinización Swiss Water®

La eliminación de la cafeína se logra empleando un Extracto de Café Verde (agua sobresaturada con los componentes solubles del café a excepción de la cafeína) y un sistema especial de filtros de carbón.

Estos filtros solo atrapan la cafeína y permiten que el resto de componentes regresen a los granos. Es un proceso 100% sostenible.

Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.

Tostado a mano y envasado en Zaragoza.

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